La tutela ambientale e la valorizzazione di questa terra così bella e naturale sono i principi guida de La Grillaia: ogni giorno si lavora per gestire il sito con la massima attenzione e aderenza alle prescrizioni autorizzative ambientali, e per sviluppare progetti in ambito sociale a favore della comunità locale.
Alla luce del forte legame con il territorio, La Grillaia garantisce e promuove una soluzione di smaltimento alla presenza di amianto nelle campagne, in primis toscane, dove tettoie, coperture e manufatti in amianto risultano avere un’elevata diffusione.
Garantire un’ottimale gestione del fine-vita dell’amianto a tutela dell’ambiente e della salute e contribuire all’eccellenza del settore agricolo italiano ripulendo le cascine rappresentano obiettivi primari per La Grillaia.